·               COENTRO (Coriandrum sativum) (Sementes)

As especiarias são componentes essenciais na culinária e medicina Ayurvédica (conhecida como Dravya Guna), sendo consideradas Dravyas (substâncias) que possuem qualidades terapêuticas. Elas são usadas para equilibrar os Doshas (Vata, Pitta e Kapha) e melhorar o Agni (fogo digestivo).

O coentro (Dhanyaka em sânscrito) em semente são altamente valorizadas no Ayurveda, especialmente por sua natureza suave e equilibradora e consideradas uma das especiarias mais seguras e eficazes, particularmente para o sistema digestivo e urinário.

Aqui estão os aspectos fisiológicos principais das sementes de coentro segundo o Ayurveda:

·         Propriedades Ayurvédicas (Qualidades Físicas) - O perfil das sementes de coentro é um pouco diferente das folhas (que são mais frias):

• Rasa (Sabor): Principalmente Adstringente (Kashaya) e Amargo (Tikta), com um toque Picante (Katu) e Doce (Madhura).
• Virya (Potência/Energia): Classificado como Quente (Ushna) ou, frequentemente, como Equilibrador ou de Potência Suave (Anushna-Shita), pois aquece o Agni (fogo digestivo) sem agravar o calor (Pitta).
• Vipaka (Efeito Pós-Digestivo): Doce (Madhura).
• Guna (Qualidades/Atributos): Leve (Laghu) e Untuoso (Snigdha) ou Leve e Seco.

·         Ação nos Doshas

As sementes de coentro são consideradas Tridoshas – o que significa que podem ser usadas para equilibrar os três Doshas (Vata, Pitta e Kapha).

• Pacifica Pitta: É um dos seus principais usos. Elas reduzem o calor, a acidez e a inflamação (Pitta elevado) devido às suas qualidades amargas, adstringentes e refrescantes. É excelente para problemas digestivos com ardência ou hiperacidez.
• Pacifica Vata e Kapha: Seu sabor picante/doce e qualidades leves estimulam o Agni (fogo digestivo) e ajudam a reduzir os gases (Vata) e o excesso de muco ou lentidão (Kapha).

Principais Aspectos Fisiológicos e Ações (Karmas)

Suporte Digestivo (Dīpanīya e Pāchana):

• Melhora o Agni: Estimula o fogo digestivo de forma suave, sendo ideal para digestões sensíveis que não toleram especiarias muito quentes.
• Carminativo (Anuloma): Ajuda a aliviar gases (ādhmāna) e flatulências, facilitando o movimento descendente de Vata.
• Anti-ácido e Anti-inflamatório: Reduz a acidez (amla) e o calor digestivo, sendo muito útil em casos de gastrite (pitta), úlceras ou diarréias com natureza Pitta.

Ação Urinária e Depurativa:

• É um diurético suave, ajudando na eliminação de toxinas e na redução da retenção de líquidos.
• É frequentemente usado para aliviar o ardor ao urinar (micção acompanhada de ardência) e outras inflamações leves do trato urinário (cistites).

Tônico e Refrescante (Varnya):

• Devido à sua potência refrescante/equilibradora, o coentro é excelente para refrescar o corpo e a mente, sendo muito recomendado em climas quentes ou durante o verão (época Pitta).

Em resumo, as sementes de coentro são uma especiaria digestiva leve, refrescante e diurética, sendo a principal escolha ayurvédica para acalmar o calor (Pitta) e apoiar a digestão de forma gentil.